一、单项选择题（共 10 道试题，共 30 分。）
1. 《世说新语》记载：因为害怕嗜茶的司徒长史王濛邀约喝茶，士大夫们的托辞是（ ）。
A. 今日有水厄
B. 今日出水痘
C. 今日有邀约
D. 今日有接待
2. 描述茶宴的诗《曲生访宿》称：“林家何所有，茶果迎来客。”其作者是：（ ）。
A. 李白
B. 白居易
C. 杜甫
D. 刘禹锡
3. 福建畲族人嫁女儿时要喝宝塔茶。宝塔茶名称的由来是：（ ）。
A. 茶山上有宝塔
B. 村子旁有宝塔
C. 茶碗堆垒象宝塔
D. 送亲的人们站成宝塔状喝茶
4. 下列对中国传统制茶方式描述不正确的是（ ）。
A. 从晒干散茶到烘干散茶
B. 从晒青散茶到晒青饼茶
C. 从晒青饼茶到蒸青饼茶
D. 从炒青到蒸青
5. 古人推崇野生茶的品质，提倡“真茶”的观念，反对在茶汤中渗以香料。这反映了（ ）的崇尚自然的原则。
A. 儒家
B. 道家
C. 佛家
D. 法家
6. 《山泉煎茶有怀》吟道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”作者是：（ ）。
A. 白居易
B. 李绅
C. 皮日休
D. 李白
7. 唐代的茶肆业也有了很大的发展。在首都（ ），茶肆开设已经相当广泛，茶肆行业内部存在比较激烈的商业竞争。
A. 长安
B. 洛阳
C. 开封
D. 杭州
8. 对唐代饮茶之风兴盛起到奠基作用的是（ ）。
A. 皇族好茶
B. 士大夫品茶
C. 民间饮茶
D. 僧侣种茶
9. 北宋末年，蔡京推行一系列严密的茶叶专卖法令，它叫（ ）。
A. 茶马法
B. 交引法
C. 卖引法
D. 开中茶法
10. “吾家有好女，皎皎颇白哲……止为茶荈据,吹吁对鼎铄。”晋朝的《娇女诗》被认为是中原最早饮茶的记载，它的作者是（ ）。
A. 张载
B. 左思
C. 贾思
D. 张宰
二、多项选择题（共 10 道试题，共 40 分。）
1. 下列对饮茶风俗描述正确的是：（ ）。
A. 饮茶起于巴蜀地区
B. 经两汉魏晋向东扩展
C. 呈现向北方蔓延的趋势
D. 饮茶风气由上层社会向民间发展
2. 下列对煮茶粥习俗描述正确的是（ ）。
A. 晋朝时洛阳南市有蜀妪煮茶粥
B. 大量的茶粥客激起了市吏的不满与刁难
C. 洛阳比蜀地更早出现茶粥
D. 喝茶粥在晋朝是传统习惯
3. 下列对中国传统制茶方式描述正确的是（ ）。
A. 从晒干散茶到烘干散茶
B. 从晒青散茶到晒青饼茶
C. 从晒青饼茶到蒸青饼茶
D. 从炒青到蒸青
4. 下列对宋代茶画描述正确的是：（ ）。
A. 宋徽宗赵佶作的《品茶图》
B. 张择端的《清明上河图》
C. 刘松年的《斗茶图》
D. 阎立本的《箫翼赚兰亭图》
5. 唐人普遍饮茶的社会风俗在唐朝中后期达到极致，原因主要是：（ ）等。
A. 皇家重茶
B. 文人扬茶
C. 佛教崇茶
D. 商人卖茶
6. 清代中晚期是清代茶法的转折点，主要表现是（ ）。
A. 茶马法退出历史舞台
B. 茶马法走向巅峰
C. 江南茶区开始征收茶厘
D. 茶厘制度终于结束
7. 唐代陆羽《茶经》记载，我国有八个产茶区。下列对茶区的描述中，不正确的是（ ）。
A. 山南茶区包括湖北襄州、荆州
B. 安徽寿州、湖北蕲州属于浙西茶区
C. 江西茶区包括湖北鄂州、江西袁州
D. 四川雅州不属于剑南茶区
8. 对茶文化发展早期阶段表现描述正确的是：（ ）。
A. 以茶倡俭朴
B. 以茶为礼俗
C. 以茶悦志
D. 以茶设摊
9. 下列对我国饮茶习俗描述正确的是（ ）。
A. 福建是乌龙茶的故乡
B. 广东潮州喝功夫茶
C. 江西喝擂茶
D. 四川喝盖碗茶
10. 茶歌多流传于全国各大茶叶产区，数量繁多。比如：（ ）。
A. 江西永新的《茶山三月好风光》
B. 贵州印江的《上茶山》
C. 浙江的《富阳江瑶》
D. 福建的《龙井谣》
三、判断题（共 10 道试题，共 30 分。）
1. 到唐代，出现了日趋完善的茶会。
A. 错误
B. 正确
2. 藏区人民出于对文成公主的纪念和尊重,将酥油茶作为藏族人民婚礼庆典上不可缺少的礼品。
A. 错误
B. 正确
3. 据唐代赵汝励《北苑别录》记述，龙凤团茶的制造有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。
A. 错误
B. 正确
4. 白茶最初是指干茶表面密布白色茸毫、色泽银白的“白毫银针”，后来经发展又产生了白牡丹、贡眉、寿眉等其它花色。
A. 错误
B. 正确
5. 魏晋南北朝是我国饮茶史上的一个重要阶段，也是中国茶文化的发展时期。
A. 错误
B. 正确
6. 真正咏茶的诗词出现在唐代,茶诗词最多的时期是唐宋时期,特别是宋代,尤为“盛产”茶诗。
A. 错误
B. 正确
7. 唐代设置了皇家贡茶院，并详细规定贡茶的采集方式和程序。同时，还把茶叶作为祭祀、礼佛、赏赐之物。
A. 错误
B. 正确
8. “榷者，禁他家，独王家得为之。”榷茶就是封建统治阶级对茶叶进行专卖。
A. 错误
B. 正确
9. 茶戏大概产生于清代中晚期，是主要流行于江西、湖南、安徽、福建、广东、广西等茶产区的一种戏曲类别。
A. 错误
B. 正确
10. 僧人对茶叶的需要客观上推动了寺院制茶技术的提高，这为茶道发展提供了物质基础。
A. 错误
B. 正确
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